树莓属蔷薇科悬钩子落叶小灌木，其营养丰富，红里透亮，果肉酸甜，清香味鲜，肉味独特，被誉为第三代黄金水果。树莓的相关特性如下：
1.按现代营养学的分析，树莓含丰富维生素C。每100克树莓含22毫克铁质及60毫克维生素C。与其他水果比较，覆盆子的维生素C含量比西瓜高10倍，比苹果和梨子高8倍。因维生素C是理想的抗氧化剂，能预症，所以树莓被称为"癌症的克星"。
2.树莓中富含一种可为人体吸收的SOD（超氧化物歧化酶），所以目前已被越来越多的科技人员及消费者重视和认可。覆盆子功效能固肾止夜尿。中药名方中，有一味「五子衍宗汤」，其中就有覆盆子一味，配伍广丝子、杞子、车前子、金婴子，对男性因精子数量不足或活动能力低下而致不育，颇有疗效;
3.含有水杨酸、有机酚酸等物质是"天然的阿斯匹林"，长期食用树莓，能有效地保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管脆化破裂等心脑血管疾病；
4.含纤维素和果胶，是美容、益寿之必须；对和血脂(即胆固醇)有良好效果；
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