树莓，21世纪健康风潮
树莓Raspberry又名覆盆子、托盘、马林，果实为聚合浆果，口味酸甜，奇香无比，色泽宜人，营养丰富。《本草纲目》记载：覆盆子性温，味甘、酸，益肾脏，缩小便。被世界粮农组织誉为第三代“黄金水果”、“水果”。
在欧洲，从英国女王到各国元首，无一不以用带绿叶和露水的新鲜树莓果招待贵宾而自豪。在欧美发达国家，树莓被誉为“餐桌上的红宝石”。美国前老布什夫妇2002年访问北京时，随从厨师曾点名要树莓作为夫妇的早餐果品。
树莓营养成分丰富，富含：生命健康之本——超氧化物歧化酶（SOD），生命活动基本的物质——氨基酸，天然的阿司匹林——水杨酸，天然的元素——树莓酮，天然的抗氧化剂——原花青素，天然的水溶性色素——花青素，天然的佳品——鞣花酸。
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